Château Hostens-Picant rouge 2014

CEPAGES:
70% Merlot, 30% Cabernet franc
Rendement: 45 hl/ha

TERROIR:
Argilo-calcaire

VINIFICATION:
Vinification classique bordelaise. Fermentations alcoolique et malo-lactique effectuées en cuves inox avec contrôle de température permettant des extractions de couleur et de concentration. Elevage en fûts de chêne (dont un tiers neufs) pendant une période de 12 mois. Chaque cépage est élevé séparément et l’assemblage n’intervient qu’au terme de la période d’élevage.

DÉGUSTATION:
Sa robe rouge carmin possède des reflets pourpres brillants. Au premier nez, il laisse apparaître d’intenses notes de réglisse, d’iris et de mûre sauvage. Puis après quelques minutes d’aération, il dégage de doux arômes d’épices et de fumée froide. L’attaque est franche suivi par une trame tannique à la fois douce et encore serrée. La finale fraiche, telle une corbeille de fruits frais, laisse deviner la grandeur de son terroir calcaire.
Prix: 22€

• Temperature de service: 16-17 degrés

• Accords mets et vins: viandes rouges, agneau, confit de canard, Livarot, fromages, etc

James Suckling, journaliste américain : 91-92

Wine Spectator Magazine: 89-92

Le Figaro Magazine: 15

Jancis Robinson, journaliste britannique: 16

Tim Atkin, journaliste britannique: 89

Médaille d'Or au Concours de Bordeaux 2017