Château Hostens-Picant rouge 2012

CEPAGES:
60% Merlot, 40% Cabernet franc
Rendement: 45 hl/ha

TERROIR:
Argilo-calcaire

VINIFICATION:
Vinification classique bordelaise. Fermentations alcoolique et malo-lactique effectuées en cuves inox avec contrôle de température permettant des extractions de couleur et de concentration. Elevage en fûts de chêne (dont un tiers neufs) pendant une période de 12 mois. Chaque cépage est élevé séparément et l’assemblage n’intervient qu’au terme de la période d’élevage.

DÉGUSTATION:
Sa belle robe pourpre aux reflets carmin précède un
doux parfum d’épices orientales et de groseilles.
Après quelques minutes d’aération, les épices laissent la
place à des notes de pivoine et de framboises.
La douceur de son attaque tranche avec sa trame
franche, droite et élancée.
Sa finale fraîche est typique des beaux plateaux
calcaires de la région.
Son potentiel de garde est d’une dizaine d’année, il faut
prévoir un petit passage en carafe d’une demi-heure
avant de le servir.
Prix: 0€

Bettane & Desseauve 2017: 15

Journaliste britannique Jancis Robinson : 15.5