Château Hostens-Picant rouge 2011

CEPAGES:
70% Merlot, 30% Cabernet franc
Rendement: 45 hl/ha

TERROIR:
Argilo-calcaire

VINIFICATION:
Vinification classique bordelaise. Fermentations alcoolique et malo-lactique effectuées en cuves inox avec contrôle de température permettant des extractions de couleur et de concentration. Elevage en fûts de chêne (dont un tiers neufs) pendant une période de 12 mois. Chaque cépage est élevé séparément et l’assemblage n’intervient qu’au terme de la période d’élevage.

DEGUSTATION:
Ses délicieux arômes de grenadine, de groseille et de fraise, ainsi que sa belle couleur pourpre font de ce vin un vrai vin de plaisir. Cette sensation se retrouve aussi au travers d’une structure tannique suave et douce à la finale fraîche et fruitée.
Prix: 20€

Température idéale de service: 15-16°C

Carafer 1h avant de servir.

Une de nos recettes favorites: Agneau de lait rôti, ragoût d'haricots blancs de Paimpol