Château Hostens-Picant rouge 2009

CEPAGES:
70% Merlot, 30% Cabernet franc
Rendement: 45 hl/ha

TERROIR:
Argilo-calcaire

VINIFICATION:
Vinification classique bordelaise. Fermentations alcoolique et malo-lactique effectuées en cuves inox avec contrôle de température permettant des extractions de couleur et de concentration. Elevage en fûts de chêne (dont un tiers neufs) pendant une période de 12 mois. Chaque cépage est élevé séparément et l’assemblage n’intervient qu’au terme de la période d’élevage.

DEGUSTATION:
La robe est d’un rouge sombre, accompagné de reflets violets.
La palette aromatique laisse d’abord apparaître des arômes de fruits des bois, de vanille ainsi que des notes de violette.
L’attaque soyeuse précède la trame tannique à la fois longue et enrobée. La finale, quant à elle, est fraîche avec des arômes de cassis et d’épices.

Prix: 19€

Température idéale de service: 15-16°C

Carafer 1h avant de servir

Une de nos recettes favorites: Magret de canard grillé, purée de haricots noirs

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