Château Hostens-Picant rouge 2008

CEPAGES:
70% Merlot, 30% Cabernet franc
Rendement: 45 hl/ha

TERROIR:
Argilo-calcaire

VINIFICATION:
Vinification classique bordelaise. Fermentations alcoolique et malo-lactique effectuées en cuves inox avec contrôle de température permettant des extractions de couleur et de concentration. Elevage en fûts de chêne (dont un tiers neufs) pendant une période de 12 mois. Chaque cépage est élevé séparément et l’assemblage n’intervient qu’au terme de la période d’élevage.

DEGUSTATION:
La robe est d’un rouge sombre, accompagné de reflets violets.
La palette aromatique laisse d’abord entrevoir une expression de fruits noirs tels que la myrtille et le cassis qui précèdent les épices et la griotte.
La bouche se montre dès l’attaque, très ample et tout en rondeur, synonyme d’une matière bien mûre.
Prix: 18€

Température idéale de dégustation: 15-16°C

Carafer 1h avant de servir.

Une de nos recettes favorites: Gigot d'agneau à la broche et risotto aux truffes

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