Château Hostens-Picant Cuvée d'Exception Lucullus 2011

CEPAGES:
80% Merlot, 20% Cabernet franc
Rendement: 28 hl/ha
Vignes 25 ans en moyenne

TERROIR:
Argilo-calcaire

VENDANGE :
La vendange est faite manuellement et suivie d’un tri sélectif

VINIFICATION:
La vendange est entreposée dans des foudres en bois de 65hl avec thermo-régulation et micro-oxygénation permettant d’effectuer des « pigeages » pour une meilleure extraction. La fermentation alcoolique est faite dans ces foudres. La fermentation malo-lactique, quant à elle, s’effectuera en barriques (50% neuves). Chaque cépage est élevé séparément pendant une période de 15 mois.

DEGUSTATION:
Sa robe pourpre laisse transparaître des reflets violines.
Au nez, des arômes de mûre, de framboise, de réglisse précèdent des notes d'iris et de fèves tonka.
En bouche, la rondeur de son attaque, suivi de sa belle trame tannique, donne un Lucullus à l'élégance raffinée typique de ce millésime.
Potentiel de garde: Une dizaine d’années

Prix: 33€

Température idéale de service: 16-17°C

A carafer une heure avant de servir.

Une de nos recettes favorites: Brochettes de veau et tagliatelles crème fraîche-basilic.

Wine Spectator: 89/90
Médaille d'Argent au Concours de Bordeaux - Vins d'Aquitaine 2013