Château Hostens-Picant Cuvée d'Exception Lucullus 2010

CEPAGES:
80% Merlot, 20% Cabernet franc
Rendement: 28 hl/ha
Vignes 25 ans en moyenne

TERROIR:
Argilo-calcaire

VENDANGE :
La vendange est faite manuellement et suivie d’un tri sélectif

VINIFICATION:
La vendange est entreposée dans des foudres en bois de 65hl avec thermo-régulation et micro-oxygénation permettant d’effectuer des « pigeages » pour une meilleure extraction. La fermentation alcoolique est faite dans ces foudres. La fermentation malo-lactique, quant à elle, s’effectuera en barriques (50% neuves). Chaque cépage est élevé séparément pendant une période de 15 mois.

DEGUSTATION:
La noirceur ainsi que le profondeur de sa robe montre tout le potentiel de cette cuvée dans un millésime de légende.
Une remarquable complexité aromatique avec des notes de mûre sauvage, de cassis, de réglisse et après quelques minutes d'aération, des arômes de pivoine et d'olive noire.
L'attaque moelleuse précède un milieu de bouche dense et plein, typique des vins du millésime. Sa trame tannique dévoile des tannins crayeux enrobés ainsi qu'une délicieuse finale saline typique des grands terroirs calcaires.
Potentiel de garde : Une bonne vingtaine d'années

Prix: 34€

Température idéale de service: 16-17°C

Carafer une heure avant de servir.

Ce vin se marie très bien avec non seulement avec des viandes grillées et de l'agneau mais aussi avec de la lamproie à la bordelaise.

Guide des meilleurs vins de France de la Revue du Vin de France 2013: 17/20
Guide Hachette 2013: 2 étoiles