Château Hostens-Picant Cuvée des Demoiselles 2012

CEPAGES:
60% Sémillon, 40% Sauvignon
Rendement: 35 hl/ha

TERROIR:
Calcaire

VINIFICATION:
Nous effectuons une macération pelliculaire de 6h suivie d’un pressurage doux. La fermentation
est faite en fûts de chêne (un tiers neufs) à 22°C. Elle sera suivie d’un élevage sur lies fines avec
bâtonnage pendant une période de 8 mois. L’élevage se fait par cépage séparé. L’assemblage final
n’intervient qu’au terme de la période d’élevage.

DEGUSTATION:
Au nez, fleurs d’acacia, poire et des notes de fruits exotiques.
En bouche, ce vin est à la fois rond et aromatique mais garde une belle fraîcheur.

La Cuvée des Demoiselles a été sélectionnée dans les 101 Grands Blancs de France par La Revue du
Vin de France.
Prix: 21€

Température de service idéale: 11-12°C

Une de nos recettes favorites: Poulet au Curry

James Suckling: 90/91
Jancis Robinson: 15,5/20
Médaille d'Or au Concours de Miami 2014
James Suckling White Bordeaux report 2012 : 90/100 "Bright and fruity with minerals, sliced pineapple and lemons. Full body, fresh acidity, and a wonderful finish. Drink in 2017"