Château de Grangeneuve 2013

CÉPAGES:
Merlot (75 %) - Cabernet Franc (25 %)

TERROIR:
Argilo-calcaire

VENDANGES:
Même pour un second vin, la vendange est faite manuellement et est suivie d’un tri sélectif.

VINIFICATION:
La technique de vinification est classique bordelaise. Les fermentations alcooliques et malo-lactiques sont faites en cuves inox thermorégulées et équipées d’un système de micro-oxigénation. La durée de cuvaison est d’environ 3 semaines. A l’issue de la fermentation malo-lactique, le Grangeneuve rouge 2013 a passé presqu'un an en fûts avant d’être filtré et mis en bouteille.

DÉGUSTATION:
La robe est d’un rouge carmin tirant sur un magenta brillant.
Au nez, dès l’ouverture son aromatique dévoile un vrai panier de fruits frais, avec des notes de framboise, de groseilles et de bulbes d’Iris.
Sa bouche est tendre, suave et pleine de fraicheur avec une belle finale sapide.
Il possède un potentiel de garde d’une demi-douzaine d’années.
Prix: 9€

Carafer une heure avant dégustation.

Température de service 15-16°C.

Idéal avec du boeuf en sauce, de l'agneau braisé ou des fromages tels que le Livarot, le Camembert ou le Brie.